夏季食物不好保存ღ✿，包上保鲜膜放入冰箱是食物保鲜的常规办法ღ✿。最近刷到了一些关于保存西瓜的神操作听话 坐下去就不疼了ღ✿，吃不完的西瓜不仅被包上了保鲜膜ღ✿，还放了两瓣大蒜ღ✿，原因是大蒜可以帮西瓜杀菌ღ✿，这样做能延长西瓜的保质期ღ✿。

　　西瓜上放大蒜真能达到更好的保鲜效果吗？保鲜膜又该怎么合理使用呢？保鲜膜并非万物皆可包ღ✿，各位一定要理智呀ღ✿。

　　大蒜含有大蒜素ღ✿，是一种具有挥发性的有机硫化物ღ✿，不仅是大蒜的生物活性物质ღ✿，也是菜品调味的主要成分AG真人下载ღ✿，具有刺激性气味ღ✿。

　　大蒜素对细菌ღ✿、真菌ღ✿、病毒和寄生虫具有明显的抑制作用ღ✿。不过得是在大蒜被挤压或切割破损之后ღ✿，才会在蒜氨酸酶的作用下迅速生成大蒜素ღ✿，口感辛辣ღ✿。

　　只是扒了几瓣蒜直接放在西瓜上是没有杀菌作用的ღ✿，别说是两三瓣蒜了ღ✿，就算是在西瓜上铺满了大蒜也没用（更别妄想着切成蒜泥铺上去哦）ღ✿，而且散发的大蒜味还会影响到西瓜本身的味道AG国际厅ღ✿，ღ✿。

　　这么做真有点为难ღ✿，还是“蒜”了吧ღ✿，不仅不能帮西瓜杀菌AG8旗舰厅ღ✿，ღ✿，还会让西瓜变成“大蒜味西瓜”ღ✿，难以下咽ღ✿。

　　关于保存西瓜这件事ღ✿，吃不完的西瓜直接用食品用保鲜膜密封包裹住ღ✿，放在冰箱冷藏即可ღ✿。如果第二天西瓜状态正常无异味ღ✿，可以切去表面1~2cm后再吃ღ✿。前提是要保证切西瓜的刀和砧板都是干净的ღ✿，吃不完冷藏的西瓜保存时间最好别超过24小时ღ✿。

　　和普通的塑料袋相比ღ✿，保鲜膜是通过单层挤出或多层共挤等工艺生产出来的薄膜ღ✿，具有自粘性ღ✿。保鲜膜能很好地黏附于容器上ღ✿，密封性好听话 坐下去就不疼了ღ✿，可以将待储存的食物与外界环境隔离ღ✿，起到食品保鲜和保洁功能ღ✿。

　　有多少人认为保鲜膜只有一种？其实ღ✿，市面上的保鲜膜种类繁多ღ✿，虽然都具有自粘性ღ✿，用起来感觉也都差不多ღ✿，但却材质不同ღ✿，不能乱用包装材料ღ✿。ღ✿。

　　保鲜膜的材质有ღ✿：聚乙烯（PE）ღ✿、聚氯乙烯（PVC）ღ✿、聚偏二氯乙烯（PVDC）ღ✿、聚甲基戊烯（PMP）ღ✿、乙烯-乙酸乙烯共聚物（EVA）ღ✿、聚对苯二甲酸-己二酸丁二醇酯（PBAT）ღ✿，其中以前四者最为常见ღ✿。我们就主要说说它们ღ✿。

　　聚乙烯（PE）ღ✿：市售保鲜膜普遍以PE材质为主ღ✿，材质相对安全ღ✿，具有一定透气性ღ✿，用它制成的薄膜在-40℃仍然能保持柔韧性ღ✿。

　　不过ღ✿，PE易溶于油脂ღ✿，在与油脂类食品长期接触时其不挥发性物质的析出会明显增多听话 坐下去就不疼了ღ✿，如果用 PE材质的塑料桶盛装食用油ღ✿，可因低分子量聚乙烯迁移其中而带有蜡味ღ✿；与酸性食品接触在常温下较为安全ღ✿，但如果加热其不挥发物析出会增多ღ✿。

　　聚氯乙烯（PVC）ღ✿：这种材质容易分解和老化ღ✿，PVC保鲜膜由于生产工艺需要ღ✿，为了增强柔韧性和透明度ღ✿，在制作过程中需要加入增塑剂听话 坐下去就不疼了ღ✿。

　　它最大的问题是安全性ღ✿，与油脂接触或者在高温情况下会导致增塑剂迁移到食品中听话 坐下去就不疼了ღ✿，人体摄入过多增塑剂ღ✿，会对健康造成危害ღ✿，导致人体荷尔蒙失衡和内分泌紊乱ღ✿，甚至诱发癌症或精神疾病ღ✿。

　　聚偏二氯乙烯（PVDC）ღ✿：这种材料透明度高ღ✿，耐热140℃ 以上ღ✿，耐酸碱ღ✿，不溶于油脂ღ✿，具有高阻隔性ღ✿，特别是对氧气AG真人下载ღ✿、二氧化碳和水蒸气的阻隔ღ✿。可以确保被密封食物与外界相对隔绝ღ✿，更能保持味道和水分AG真人下载ღ✿，既能防止食物水分蒸发ღ✿，也能防止外界水分进来ღ✿。

　　食品保鲜膜作为当下延长食物保质期的常见材料ღ✿，很受大家青睐ღ✿。正确使用保鲜膜不仅能延长食物保存期ღ✿，也能提高生活质量ღ✿，但如果错误使用反而有害健康ღ✿。所以ღ✿，以下这些使用保鲜膜的建议不可忽略听话 坐下去就不疼了ღ✿。

　　购买方面ღ✿：看好包装是否标注了“食品接触用”或“食品用”字样AG真人下载ღ✿，如果保鲜膜宣称可微波炉加热使用时ღ✿，应标识“可微波炉使用”ღ✿、加热方式及最高耐温温度ღ✿。

　　保鲜蔬果ღ✿：比如绿叶菜ღ✿、茄子ღ✿、豆角ღ✿、苹果ღ✿、梨旗舰ღ✿！ღ✿、草莓AG真人下载ღ✿、吃不完的西瓜等ღ✿，可用PE和PVC的保鲜膜AG真人下载ღ✿，在这方面二者相比ღ✿，PVC保鲜膜保鲜效果更好ღ✿，不过更适合商超使用ღ✿，家庭使用更推荐 PE保鲜膜ღ✿，透气性好ღ✿，安全性高听话 坐下去就不疼了ღ✿。

　　食物防潮ღ✿：比如干蘑菇ღ✿、紫菜ღ✿、花生ღ✿、腰果ღ✿、瓜子等ღ✿，建议选PVDC保鲜膜ღ✿，保鲜效果好ღ✿，还能避免发潮ღ✿。

　　加热食物ღ✿：如果需要加热菜肴ღ✿，最推荐的是PVDC和PMP保鲜膜ღ✿，也可以用于微波炉加热ღ✿，较为安全ღ✿。虽然PE保鲜膜有的包装上会标注“可微波”ღ✿，但这种适合短时间微波加热ღ✿，不建议长时间加热ღ✿。

　　提醒一下ღ✿：无论是用哪种保鲜膜加热食物ღ✿，都最好别直接接触食物ღ✿，可将食物放入耐热容器中ღ✿，与密封保鲜膜保持一定距离ღ✿，如果包得比较紧ღ✿，加热时建议扎几个小眼透气ღ✿。另外ღ✿，不管哪种保鲜膜ღ✿，都不可用于烤箱ღ✿。

　　保鲜膜不是万能的ღ✿，别啥都用保鲜膜直接裹ღ✿。一般家中常备两种保鲜膜即可ღ✿，PE保鲜膜和 PVDC保鲜膜ღ✿，PVC安全性不是很好听话 坐下去就不疼了ღ✿，就别备了ღ✿。